El próximo lunes, 5 de octubre, se presenta en Marbella la aventura del restaurador histórico “marca España” que logró ser un referente de la gastronomía mundial
Se podría afirmar que Santiago Domínguez, con su vocación y trabajo denodado ha desarrollado una carrera gastronómica de película. En las mesas de su restaurante marbellí, se dieron cita numerosas personalidades, entre ellas: los actuales reyes de España, la familia real Saudí, Balduino y Fabiola, reyes de Bélgica. El príncipe Raniero III de Mónaco, junto con su esposa Grace Kelly. El expresidente francés, Charles De Gaulle. La primer ministro del Reino Unido, Margaret Thatcher. Los premio Nóbel: Severo Ochoa, Camilo José Cela; Vargas Llosa y José Saramago. El académico y escritor Arturo Pérez Reverte escribió, en una mesa reservada, la novela, La Reina del Sur.
Actrices, actores y directores cinematográficos también acudieron a saborear los platos estrellas de Santiago, como: Orson Wells, Anthony Queen, Sofía Loren, Gina Lollobrígida y Antonio Banderas; sin olvidar a los cantantes universales: Julio Iglesias y Liza Minelli. Grandes empresarios como José Banús Masdeu, creador del famoso puerto naútico marbellí que lleva su nombre; Aristóteles Onassis y su esposa Jacqueline Kennedy. Tampoco faltaron la asistencia de: Salvador Dalí y Jaime de Mora y Aragón; ni los grandes espadas de los medios de comunicación como: Carlos Herrera, Luis del Olmo y Fernando Ónega.
Festivales Internacionales de Cocina de Marbella
Su establecimiento ha sido escenario también de grandes acontecimientos sociales y de encuentros profesionales, con banquetes que han hecho época, como los 25 Festivales Internacionales de Cocina de Marbella, donde cocinó él con los mejores chefs mundiales. Entre los más famosos, de nuestro país, se podrían citar a: Cándido López, Mesonero Mayor de Castilla, junto con su hijo Cándido, sus nietos y Cándido y Alberto, quienes están al frente del afamado Mesón, al lado del famoso Acueducto romano y del espléndido hotel Cándido de Segovia. Adolfo Muñoz, dueño de los espectaculares restaurantes y hoteles de Toledo; Lucio, “mi gran amigo de la Cava Baja madrileña” –señala siempre Domínguez cuando se cita a su buen amigo. Los vascos: Carlos Arguiñano, Juan María Arzak, Martín Berasategui y Pedro Subijana y los restauradores desaparecidos: Santi Santamaría y Currito.
Por esa mágica vida y entrega culinaria, Santiago ha recibido más de medio centenar de galardones gastronómicos nacionales y mundiales. Quizás, entre los más entrañables, pudieran ser: Collar de Oro, máxima condecoración portuguesa; el Premio Al-Ándalus de Gastronomía 2024, ofrecido por la Federación de Asociaciones Gastronómicas de Andalucía y, la Medalla de Oro de la Ciudad de Marbella.
Presentación del libro, Santiago Domínguez, El hombre que supo aprender.
Autor: Graciano Palomo.
Edita, Diputación Provincial de Burgos. BU 139-2026.
Lugar: El Hospitalillo. 19 h.
Plaza del Practicante Manuel Cantos, s/n. Marbella.
En el acto intervendrán:
Ángeles Muñóz, alcaldesa de Marbella.
Santiago Domínguez y el autor de la obra.
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